Muesli invernale con frutta deliziosa

person 2 Persone

clock 10 Minuti

Ingredienti per due persone

• 160 g di lamponi congelati, scongelati

• 360 g di yogurt naturale (senza zucchero)

• 1 spremuta di succo di limone

• 1/2 cucchiaino di cannella macinata

• 1 mandarino (70 g)

• 1 pera (160 g)

• 1 kiwi (75 g)

• 80 g di fiocchi di muesli ai 5 cereali (senza uva sultanina)

• 4 noci a metà (16 g)

Preparazione

Schiacciare i lamponi scongelati con una forchetta. Mescolare lo yogurt con la cannella e il succo di limone e disporlo in un piatto.

Sbucciare le arance mandarino e tagliarle a fette. Lavare e sbucciare la pera, tagliarla a metà, eliminare il torsolo e tagliarla a pezzetti. Sbucciare, dimezzare e tagliare a cubetti il kiwi.

Disporre i frutti di bosco schiacciati insieme al resto della frutta sopra o intorno al composto di yogurt e cannella nella ciotola. Quindi cospargere i fiocchi di muesli su un lato. Tritare le noci a metà, cospargerle e gustare.

Valori nutrizionali *

Questa ricetta contiene 442 kcal, 15 g di proteine, 57 g di carboidrati e 15 g di grassi per persona.

Suggerimenti e trucchi

• Questo muesli può essere adattato meravigliosamente alla stagione. Bacche fresche, albicocche, nettarine, prugne, uva e molti altri frutti di stagione sono perfetti per questa ricetta.

• A seconda della scelta della frutta, la quantità di insulina deve essere leggermente modificata. Potete anche variare la frutta secca e, naturalmente, la scelta dei fiocchi!

• E se si sceglie un'alternativa vegana allo yogurt (idealmente uno ricco di proteine come quello di soia), si ha un'opzione vegana per iniziare la giornata.

• Il muesli ha un elevato contenuto di fibre alimentari, contiene una buona quantità di proteine e anche alcuni grassi. Di conseguenza, i livelli di zucchero nel sangue non aumentano così rapidamente e, grazie alla frutta, fornisce tutto il necessario per la giornata.

• Il contenuto proteico può essere aumentato sostituendo lo yogurt con il quark.

Gestione del diabete

Nell'App CamAPS FX, l'applicazione mobile per il controllo del myLoop, inserire 57 grammi di carboidrati nel calcolatore del bolo. Se non si lavora ancora con il myLoop, inserire il bolo corrispondente a 57 grammi di carboidrati.

Buono a sapersi

“Fai colazione come un imperatore, pranza come un re e cena come un mendicante": probabilmente tutti abbiamo già sentito questo detto. Ma cosa c'è di vero in questa affermazione?

Le persone che lavorano e che hanno poco tempo per mangiare durante la giornata tornano spesso a casa con un appetito famelico e iniziano a saccheggiare il frigorifero. Una buona colazione aiuta a fornire una “base” per la giornata. Tuttavia, molte persone fanno fatica a mangiare poco dopo essersi alzate. Quindi è bene sapere che tutto ciò che mangiamo nelle prime due o tre ore dopo l'alzata conta come colazione!

Siamo più avanti in Francia, dove la colazione si chiama “petit déjeuner”, ovvero “piccolo pranzo”.

La colazione è particolarmente importante per i bambini, che hanno riserve di glucosio più ridotte!

Alcuni studi hanno dimostrato che gli scolari che fanno colazione sono fisicamente e mentalmente più in forma al mattino rispetto a quelli che non la fanno. La differenza è particolarmente evidente nella tarda mattinata, soprattutto se la colazione è preparata in modo ottimale come nella nostra ricetta.

In nessun caso le persone che al mattino assumono farmaci che non dovrebbero essere assunti a stomaco vuoto e i diabetici i cui farmaci abbassano la glicemia al mattino dovrebbero fare a meno della colazione.